foto Valeria Franzini
FOTO VALERIA FRANZINI
Foto Jeanne Brooks
The Mission in Santa Monica
GAZPACHO (versione Californiana)
tasted in Abbot Kinney street in Venice
1 cetriolo
4 pomodori di media taglia (sostituibili con 4 peperoni rossi spellati e puliti)
2 cipolle rosse
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di vino acetificato
sale quanto basta
tabasco poche gocce
tagliare tutto a pezzettini , mettere tutto a bagno in una pentola con poca acqua e bollire per 15 minuti
(facoltativa l'aggiunta di un dado per brodo vegetale)
lasciar raffreddare e frullare
assaggiare , aggiustare la salatura e servire freddo
snapshots (Valeria Franzini photos)
pronto intervento......
PASADENA
Malibu
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