UNA CENA IN CASA FRANZINI



Minispiedini di pollo-pomodoro-olive con guarnitura di insalata verde




Polpette di manzo con salsa "GRADDAS" e marmellata di mirtlli

ingredienti per 4persone

400gr di macinato misto
50gr di pane grattuggiato
100gr di panna
50-100gr di acqua
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe

burro o margarina per cuocere


procedimento:
lasciare rinvenire il pangrattato in acqua e panna per 10min.
aggiungere il macinato, l'uovo, sale e pepe. lavorare bene il macinato, se è neccessario aggiungere ancora dell'acqua.
formare delle polpette piccole.
far prendere colore al burro in una padella e far rosolare tutte le polpette, un pò alla volta. quando sono tutti belli rosolati, rimetterli tutti insieme di nuovo nella padella e finire di cuocere. 4min se sono piccole  6min se sono più grandi.



GRADDAS SAUCE

1/2 bicchiere panna 1 bicchiere brodo di carne concentrato 1 cucchiaio salsa di soia 2 cucchaio farina 2 cubetti di burro  sale e pepe bianco