Seoul



mandutgug
Ingredienti per 4 persone:

300gr. farina 00

150cc di acqua

200gr. carne di maiale/vitello macinata

1 porro

zenzero grattugiato,olio extra vergine, sale,pepe, salsa di soia, olio di sesamo

Impastare la farina con l'acqua, fare una palla avvolgerla nella pellicola e mettere in frigo 30 minuti.
durante l'attesa preparare il condimento mettendo in una ciotola la carne ,il sale, porro olio, salsa di soia,olio di sesamo. facciamo marinare il composto per 30 minuti. Usciamo l'impasto e facciamo dei dischi di circa 5 cm. di diametro dove al centro andremo ad adagiare il composto marinato. alziamo i bordi e otteniamo dei ravioloni da cuocere in brodo di carne (cuocere altri 2 minuti dopo che sono venuti a galla)